Ook al wordt quinoa op relatief grote schaal vermarkt in Europa, toch zijn er goede redenen om Andes-gewassen, waar quinoa één van is, op te nemen in het project Voedsel voor de Toekomst. De Voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties riep 2013 uit tot het jaar van quinoa. Quinoa beschikt dan ook over vele kwaliteiten.
Quinoa kan aangeplant worden in verschillende klimaatcondities. Zo groeit het in temperaturen tussen -4 en 35 C°, alsook tot op grote hoogtes (tot 4000m). Daarenboven heeft quinoa slechts weinig bemesting en water nodig en groeit zelfs op zilte bodems. Hierdoor kan het aangeplant worden in verschillende contexten, wat dit gewas resistent maakt tegen de nadelige effecten van de klimaatsverandering.
Super food voor boer en consument
Al deze kwaliteiten maken dat de productiekost van quinoa laag is, waardoor het een geschikt gewas is voor biologische familiale landbouw (de meeste boeren in de Andes). De recente groeiende vraag heeft geleid tot een toename in het inkomen van de kleinschalige arme boeren op de hoogvlaktes van Peru. Dit maakt dat quinoa een belangrijke bijdrage levert aan de lokale voedselzekerheid, waardoor het ook een belangrijk gewas kan zijn voor andere landen die lijden onder voedselonzekerheid omwille van veranderende klimaatcondities.
Quinoa is gekend voor zijn hoge voedingswaarde: hoog eiwitgehalte, aminozuren, vezels en mineralen. Volgens de Voedsel- en landbouworganisatie van de VN is quinoa de enige plant die alle essentiële aminozuren bevat. Deze kwaliteiten hebben quinoa het imago van ‘super food’ gegeven. Op korte termijn is de interesse van consumenten in het Westen gegroeid voor quinoa als substituut voor granen en vlees.
Bij de zoektocht voor producten voor de toekomst is de ontwikkeling van een keten voor Andes-gewassen het verst gevorderd. De doelstelling voor deze keten is dan ook om tegen 2018 tricolore quinoa (mengeling van rode, witte en zwarte) onder het huismerk van Colruyt Group (BONI) in de rekken te leggen.
- Update 4/6/2018: Duurzame quinoa uit Peru in de rekken van Colruyt Group
- Lees hier de antwoorden op enkele veelgestelde vragen rond quinoa uit Peru
Bronnen:
Adolf, V., Jacobsen, S., & Shabala, S. (2013). Salt tolerance mechanisms in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Environmental and Experimental Botany, 43–54.
FAO. (2013). Opgehaald van 2013: International year of Quinoa: http://www.fao.org/quinoa-2013/en/
Jacobsen, S., Mujica, A., & Jensen, C. (2006). The Resistance of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) to Adverse Abiotic Factors. Food Reviews International, 99-109.
Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Vergara, J., Uribe, E., Puente, L., & Martinez, E. (2010). Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: a review. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2541-2547.